HomePrimavera Pastís de Llimona en Tassa

Pastís de Llimona en Tassa

Posted in : Primavera on by : worldfoodweb

      

detalls

Per:

6 Persones

Temps:

30m

Dificultat:

Fàcil

ingredients

  • 4 Galetes tipus Digestive

merengue

  • 2 Clares d’ou
  • 80 Grams de sucre

Crema de llimona

  • 3 Rovells
  • 125 Grams de sucre
  • 25 Grams de Maizena
  • Ratlladura de ½ llimona
  • 50 Grams de mantega fosa
  • 75 Mil·lilitres de suc de llimona

elaboració

  • Triturar les galetes.

Crema de llimona

  • Blanquejar (batre) els rovells amb el sucre i afegir la Maizena. Incorporar la mantega i el suc de llimona.
  • Posar-ho a foc fluix i remenar-ho amb varetes fins que espesseixi. Incorporar la ratlladura de llimona. Refredar-lo.

merengue

  • Batre les clares a punt de neu. Afegiu-hi el sucre a poc a poc sense deixar de batre fins que es dilueixi bé.

preparació

  • Posar la galeta en pols en el fons d’una tassa. Cobrir amb crema de llimona, adornar-lo amb el merenge i daurar-lo amb un bufador.